Цицвариада в Билече 20.06.2015. Фотоотчёт

Кулинарный праздник, главное событие которого – конкурс на лучшее приготовление каши цицвары

Цицвариада в Билече 20.06.2015
pinterest button

Начало было назначено 20 июня в 12.00, а в 11.00 начался проливной дождь. Казалось – всё пропало. Но нет, не пропало. Участники начали приготовления под срочно доставленными большими солнечными зонтами, а зрители толпились под ними же, иногда выскакивая наружу с зонтами персональными.

Дождю не удалось испортить праздник
pinterest button Дождю не удалось испортить праздник Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Этот досадный дождь не смог никому испортить настроение.

Настроение отличное, несмотря на дождь
pinterest button Настроение отличное, несмотря на дождь Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Тем более, если подогреть его ракией.

Ракия от семьи Травница
pinterest button Ракия от семьи Копривница Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Для цицвары нужны: каймак, один или несколько видов сыра, кукурузная мука.

Ингредиенты цицвары
pinterest button Ингредиенты цицвары Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Каймака нужно много. Что не пойдёт в кашу, всё равно не пропадёт. Просто намазать на хлеб – и то неимоверно вкусно.

Каймак
pinterest button Каймак Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

К кукурузной муке можно добавить пшеничной, гречневой и ещё какой-нибудь муки, будет вкуснее. На фотографии приготовленная смесь разных видов муки.

Смесь муки разных видов
pinterest button Смесь муки разных видов Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Каймак растопить в кастрюльке или котле с небольшим количеством воды, добавить сыр и тоже растопить.

Растопить каймак
pinterest button Растопить каймак Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Всыпать крупу и мешать, мешать, мешать.

Всыпать муку и мешать
pinterest button Всыпать муку и мешать Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Пока цицвара варится, а дело это не быстрое, можно заняться чем-нибудь другим. Например, попробовать погачу,

Погача
pinterest button Погача Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

уштипки (что-то вроде мелких пышек) с мёдом,

Уштипки и мёд
pinterest button Уштипки и мёд Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

сыр,

Молодой сыр
pinterest button Молодой сыр Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

ещё один сыр, который хранится в масле,

Сыр в масле
pinterest button Сыр в масле Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

поглазеть на людей, которые знают, как приготовить цицвару,

Участница команды «Тиха ноч»
pinterest button Участница команды «Тиха ноч» Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

в недавнем прошлом завоевали титул Мисс Герцеговина,

Ещё одна участница команды «Тиха ноч», по совместительству Мисс Герцеговина
pinterest button Ещё одна участница команды «Тиха ноч», по совместительству Мисс Герцеговина Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

любят фотографироваться.

Это Лора, и она очень любит фотографироваться
pinterest button Это Лора, и она очень любит фотографироваться Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Примерно через час большинство участников сняли цицвару с огня.

Готово!
pinterest button Готово! Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Можно, наконец-то, приступить к дегустации.

Начало дегустации
pinterest button Начало дегустации Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Ой, как-то слишком быстро происходит эта дегустация.

Завершение дегустации
pinterest button Завершение дегустации Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

А можно ещё ложечку?

У этой команды получилась отличная цицвара
pinterest button У этой команды получилась отличная цицвара Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

И ещё ложечку. И ещё.

Тоже неплохо
pinterest button Тоже неплохо Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Ещё? Или хватит?

Ещё? Или хватит?
pinterest button Ещё? Или хватит? Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Цицвара с мёдом? Несколько неожиданно. Но мы смелые, мы пробуем. Оп-па… А ведь так вкуснее всего!

Вкуснее всего цицвара с мёдом
pinterest button Вкуснее всего цицвара с мёдом Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Но это наше дилетантское мнение. А профессиональное жюри может быть с ним не согласно.

Ответственная работа жюри
pinterest button Ответственная работа жюри Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Или согласно?

Пан или пропал?
pinterest button Пан или пропал? Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Надо посоветоваться с коллегами.

Надо посовещаться
pinterest button Надо посовещаться Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Наше резюме – вкуснее черногорской цицвары не бывает (хотя она призового места не заняла). Повар из Никшича объясняет: главное – правильный выбор продуктов

Повар из Никшича объясняет: главное – правильный выбор продуктов
pinterest button Повар из Никшича объясняет: главное – правильный выбор продуктов Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

и вдохновение.

и вдохновение.
pinterest button и вдохновение. Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0