Винодельни юго-восточной Герцеговины

Требине и Билеча

Винодельни юго-восточной Герцеговины
pinterest button

Традиции виноделия Требине восходят к 14-му веку. Земля эта отлично подходит для выращивания винограда, из которого получаются великолепные вина.

Во времена османского владычества виноделие на этих просторах пришло в упадок, и только в начале 19-го века, когда из Дубровника переселились две семьи виноделов, начало возрождаться.

В конце 19-го века, когда власть над Герцеговиной получила Австро-Венгерская империя, возле Требине были разбиты «царские» виноградники, поставлявшие вино к императорскому двору.

В 20-м веке небольшие винодельни производили вино исключительно для местного рынка, а за последние десятилетия вина Требине начали завоёвывать международную популярность.

Винодельни юго-восточной Герцеговины
pinterest button Винодельни юго-восточной Герцеговины Stephan A., CC BY-ND 2.0

Билеча

Parežanin

Винодельня Parežanin владеет двумя гектарами виноградников в Поповом поле недалеко от Требине. Помимо своего винограда владельцы винодельни откупают его у избранных фермеров по соседству. В ассортименте сейчас три позиции: белое вино Harmonija из комбинации Жилавки и Шардоне, розовое Mala Kristina из винограда сорта Мерло и гордость винодельни Respect, полученное комбинацией Каберне Совиньон, Мерло и Вранца. Прежде чем быть разлитым в бутылки, Respect проводит 12 месяцев в дубовых бочках баррик.

Требине

Anđelić

Семейная винодельня со столетней традицией. Здесь производят шесть сортов вина: белые Жилавка Анджелич и Жирадо, красные Вранац Анджелич, Трибун и Мичевац Баррик, розовое Лира. За исключением Жилавки для всех вин используется виноград, выращенный в округе Требине, а виноград для Жилавки закупают на виноградниках Читлука. Производственные мощности – 150.000 литров ежегодно. Погреб винодельни вырезан в скале, что создаёт особый естественный микроклимат для созревания вина. Винодельня предлагает групповые и индивидуальные дегустации и экскурсии.

Berak

Семья Берак поселилась в этих краях ещё в начале 19-го века и с того времени развивает и бережёт традиции виноделия. Винодельня производит 25.000 литров вина ежегодно. На её виноградниках выращивают интернациональные сорта Шардоне и Мерло, традиционные для Герцеговины Вранац и Жилавку. Особая гордость винодельни редкие автохтонные сорта: Кадарун, Сурац, Плавка и Радовач, из которых производят особое розовое вино небольшими тиражами. Винодельня предлагает дегустации на своей открытой веранде и может принять до 30 гостей одновременно. К вину подают пршут, сыр, маслины и приганицы – что-то вроде пончиков.

Винодельня Berak
pinterest button Винодельня Berak Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Bojanić

Семейная винодельня Боянич производит Вранац, Жилавку и Шардоне из винограда с собственных виноградников.

Dračevo

Драчево – название села и, одновременно, винодельни, которую в этом селе построила семья Анджушич. Здесь производят сортовые вина Жилавку и Вранац. Возможности винодельни – до 30.000 литров в год. Дегустационный зал рассчитан на 30 гостей.

Lečić

Винодельня семьи Лечич основана в 1997 году. Вначале вино производили для своих потребностей и немного для продажи, а затем расширили производство, и сейчас производят до 12.000 литров ежегодно. Самое знаменитое вино винодельни – Вранац под торговой маркой Sveti Kliment.

Marić

Виноградники семейного предприятия Марич находятся в Требиньском поле и Петровом поле. Здесь производят Вранац, Шардоне и Мерло – около 10.000 бутылок в год. Дегустационный зал может принять до ста гостей.

Petijević

Производство вина – давняя традиция семьи Петьевич. Первые виноградники они насадили ещё в 1900 году. Здесь производят Жилавку, Вранац, Мерло, Шардоне и домашнюю ракию лозовачу и траварицу. Винодельня может принять до 100 гостей и угостить их вином, пршутом, сыром, инжиром в домашней атмосфере.

Popovac

Вина винодельни Поповац завоёвывают медали на престижных выставках. Здесь производят Жилавку, Вранац и Шардоне.

Runjevac

Это семейное предприятие с давней традицией. На своих виноградниках выращивают автохтонные герцеговинские сорта Кадарун, Плавац, Плавку, Вранац и Жилавку. В отличие от других виноделен региона, здесь производят не марочное, а настоящее домашнее вино по технологиям столетней давности.

Sekulović

Дегустационный зал винодельни может принять до 50 гостей, которые могут попробовать вина Жилавку, Вранац, Шардоне, Мерло, Каберне, а также ликёры и ракию лозовачу и траварицу. Недавно здесь начали производство виньяка (балканский вариант бренди).

Tarana

Винодельня основана в 2002 году. Здесь производят Вранац, Жилавку, Розе, Каберне, Мерло, а также ракию лозу и траварицу. Производственные мощности – до 55.000 бутылок в год.

Tvrdoš

Виноградарством и виноделием в монастыре Тврдош занимались ещё с 15-го века, а может и ранее. Лет десять назад монахи возобновили традицию, засадили виноградными лозами 70 гектаров на Требиньском поле и 60 гектаров на Поповом поле. Монастырский Вранац выдерживается в дубовых бочках в древнем подвале, обложенном камнем, а рядом построен новый подвал, оборудованный по самым современным технологиям. В винодельне Тврдош производят Жилавку, Вранац, Шардоне, Каберне Совиньон, а также особую монастырскую ракию на травах. Вина из Тврдоша получают престижные награды на профессиональных выставках.

Vukoje

Винодельня основана в 1982 году. Она владеет Царскими виноградниками в 10 км от Требине и виноградниками на Засад поле. Винодельня производит Жилавку, Вранац, Шардоне, Розе, Каберне, Мерло, Пино Нуар, Шираз, игристое вино, ракию лозовачу и траварицу, горький ликёр. Винная галерея Vukoje может принять одновременно до 300 гостей. Из её окон открывается прекрасный вид на виноградники и город Требине.

Винные туры

Организуем для вас винные туры любой степени погружения – от посещения одной из виноделен Герцеговины с дегустацией и экскурсией по погребам и виноградникам до многодневного знакомства с винными и гастрономическими традициями этого солнечного плодородного региона. Подробнее
Наши контакты:
Е-мейл: sym_al@mail.ru
Страница на Facebook: www.facebook.com/bih.ru.touristgems
В контакте: vk.com/id19512175
Телефон: + 387 63 485 191
Viber: + 387 63 485 191
Skype: elenanovitskaya
ICQ: 30101125