Семейный погреб Владо Зовко

Домашнее вино, домашняя еда и герцеговинское гостеприимство

Семейный погреб Владо Зовко
pinterest button

Владимир (Владо) Зовко виноградарством и виноделием начал заниматься для удовольствия. Впрочем, он все занимается для удовольствия – выращивает в своём обширном саду инжир пяти сортов, хурму, маслины и даже мандарины, которые, вообще-то, на той высоте над уровнем моря, где он живёт, вызревать не должны, но у него зреют как миленькие.

Усадьба Влада Зовко
pinterest button Усадьба Влада Зовко Vladimir Vlado Zovko, Copyright

А ещё своими руками переоборудовал старый каменный погреб в конобу и заботливо украсил интерьер артефактами давних времён: от керосинового фонаря до безмена и прялки. Владо сам сложил в конобе очаг, чтобы общаться с друзьями под весёлый треск огня. А если проголодаешься, то и ходить далеко не надо – в очаге можно приготовить и сач, и роштиль.

Очаг в конобе
pinterest button Очаг в конобе Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Кроме плодоносящего сада у Владо ещё и парк есть, с деревьями не для пользы, а для красоты. На тенистой лужайке под ними можно устраивать пикники, а столами и стульями послужат растущие из земли камни.

Чем будут поить? Здесь вы попробуете честное домашнее вино – Жилавку и Блатину. И та, и другая исключительно хороши.

Жилавка
pinterest button Жилавка Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Даже Жилавка печальной памяти урожая 2014 года вполне удалась. Владо смеётся, что это из-за лени. В течение лета нужно постоянно обрывать понемногу листочки над гроздями, чуть приоткрывая их солнцу. Движимый то ли ленью, то ли интуицией, Владо сразу оборвал всё, до чего дотянулся, чтобы к этой работе долго не возвращаться. В результате его виноград впитал все до одного скудные солнечные лучи, которым удалось пробиться сквозь тучи в то дождливое лето, и не сгнил, как у других виноградарей, а благополучно созрел и дал отличное вино.

Меза или, по-нашему, закуска
pinterest button Меза или, по-нашему, закуска Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Наливают тут и напитки покрепче: домашнюю ракию и домашние ликёры. На создание ликёров идут фрукты из своего сада, так что продукт полностью натуральный.

Владо радушный хозяин – чудесным образом создаёт у гостей ощущение, которое лучше всего передать выражением «как у бога за пазухой»: тебя тут и накормят, и напоят, и угостят увлекательными историями.

Идеальное место для тех, кому было бы любопытно провести время в обычной герцеговинской сельской усадьбе. Здесь нет туристического лоска, всё настоящее, живое.

Была бы шея...
pinterest button Была бы шея... Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Сюда можно заехать на часок попробовать домашнего вина под лёгкую закуску. А можно заказать и обед в конобе или пикник на лужайке: сач, роштиль и прочие радости традиционной герцеговинской кухни в домашнем исполнении.

Цены

Белое вино Жилавка 1 л – 6 КМ (3 евро)
Красное вино Блатина 1 л – 6 КМ (3 евро)
Ракия 1 л – 7 КМ (3,5 евро)
Ликёры 0,5 л – 8 КМ (4 евро)
Вино можно купить в пятилитровых пластиковых бутылках по цене 20 КМ (10 евро)

Винные туры

Организуем для вас винные туры любой степени погружения – от посещения одной из виноделен Герцеговины с дегустацией и экскурсией по погребам и виноградникам до многодневного знакомства с винными и гастрономическими традициями этого солнечного плодородного региона. Подробнее
Наши контакты:
Е-мейл: sym_al@mail.ru
Страница на Facebook: www.facebook.com/bih.ru.touristgems
В контакте: vk.com/id19512175
Телефон: + 387 63 485 191
Viber, WhatsApp: + 387 63 485 191
Skype: elenanovitskaya
ICQ: 30101125