Кухня Боснии и Герцеговины

В этой стране вы голодными не останетесь

Кухня Боснии и Герцеговины
pinterest button

Меза

С чего начинается трапеза в Боснии и Герцеговине? С мезы. Меза — это холодная закуска.

Питы

В этой стране говорят, что если ты не ешь четыре раза в неделю питу, то ты не босниец. Питы — это пироги из тончайшего теста с разными начинками. Особняком стоит бурек — тоже пита, но непременно с мясом.

Мясо

Основа боснийско-герцеговинской кухни — мясо, мясо и ещё раз мясо. Вегетарианцам здесь приходится тяжеловато.

Долмы

Долмы — это все фаршированные овощи (сладкий перец, кабачок, баклажан, помидор и даже лук), а также все близкие и дальние родственники голубцов: мясо с рисом, завёрнутое в листики разных растений.

Супы и каши

В Боснии и Герцеговине предпочитают густые супы-чорба, среди них особой популярностью пользуется бегова чорба. На юге Герцеговины, в Республике Сербской не упустите возможность попробовать аутентичное блюдо — кашу цицвару.

Десерты

Десертные традиции Боснии и Герцеговине достались в наследство от турок, которые более четырёх столетий властвовали на этих территориях. Очень сладко и очень вкусно.

Обрядовая выпечка

Некоторые виды выпечки готовят только по особым случаям.

Кофе

Кофе — не еда, но обойти вниманием этот культовый напиток Боснии и Герцеговины невозможно.