Софралук, бесофра, табаклук

И прочий столовый текстиль

Софралук, бесофра, табаклук
pinterest button

В музеях Боснии и Герцеговины хранятся несметные запасы разного красиво вышитого текстиля: полотенца, салфетки, скатерти и тому подобное. Кажется – просто тряпочки, но на самом деле у каждой своя функция в ритуале приёма гостей.

Вышитые края полотенец. Музей библиотеки Гази Хусрев-бега
pinterest button Вышитые края полотенец. Музей библиотеки Гази Хусрев-бега Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Бесофра

Бесофра или софра-бошча – это своеобразная скатерть. Своеобразие её в том, что стелят её не на стол, а под стол. Зачем? Традиционно в Боснии и Герцеговине обедали за круглыми низкими столами, сидя на полу. Точнее – на коврах, которыми эти полы были застелены. Бесофра защищает ковёр от крошек и пролитой еды. Бесофра в большинстве случаев сделана из полотна в красно-белую клетку.

Бесофра. Дом Кайтаза в Мостаре
pinterest button Бесофра. Дом Кайтаза в Мостаре Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Бесофра. Музей библиотеки Гази Хусрев-бега
pinterest button Бесофра. Музей библиотеки Гази Хусрев-бега Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Софралук

Софралук или софра-пешкир – длиннющее полотенце, которым покрывали колени всех сидящих за столом. Длина софралука могла быть и два десятка метров. В старые добрые времена это делалось так: когда гости расселись за столом, входят двое слуг с софралуком. Первый держит один край полотенца, а второй красивым движением набрасывает ткань на колени гостей. Оба кланяются и удаляются.

Сели на бесофру, покрылись софралуком. Земальский музей в Сараево
pinterest button Сели на бесофру, покрылись софралуком. Земальский музей в Сараево Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Софралук. Музей библиотеки Гази Хусрев-бега
pinterest button Софралук. Музей библиотеки Гази Хусрев-бега Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Зияфет-халвица

Полотенце или довольно большая салфетка, которая служит заодно и индивидуальной скатертью. Один конец такой халвицы кладут на стол и ставят на неё тарелку. Свободным концом гость вытирает руки.

Зияфет-халвица в тон скатерти. Дом Кайтаза в Мостаре
pinterest button Зияфет-халвица в тон скатерти. Дом Кайтаза в Мостаре Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Зияфет-халвица. Музей Бруса Безистан в Сараево
pinterest button Зияфет-халвица. Музей Бруса Безистан в Сараево Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Емек-махрама

Емек – это трапеза. Емек-махрама – полотенце, которое дают каждому гостю вытирать руки. Встречаются емек-махрамы до двух метров длиной, хотя чаще до 60-70 сантиметров. Декор может быть вытканным или вышитым.

Полотенце. Музей Бруса Безистан в Сараево
pinterest button Полотенце. Музей Бруса Безистан в Сараево Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Емек-махрамы, то есть полотенца. Музей францисканского монастыря в Фойнице
pinterest button Емек-махрамы, то есть полотенца. Музей францисканского монастыря в Фойнице Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Табаклук

Табаклук – это салфетка, которая используют в качестве миниатюрной скатерти при сервировке напитков: шербета, лимонада, кофе. Табаклуком застилают поднос или столик-пешкун. Табаклуки делают такой формы и таких размеров, чтобы они соответствовали предметам, которые будут покрывать. Они нередко богато вышиты, обвязаны по краю крючком, а то и целиком вывязаны крючком.

Табаклук на пешкуне. Дом Кайтаза в Мостаре
pinterest button Табаклук на пешкуне. Дом Кайтаза в Мостаре Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Вязаный крючком табаклук. Дом Велагича в Благае
pinterest button Вязаный крючком табаклук. Дом Велагича в Благае Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Чеврма

Платочек или салфетка, вышитый серебряными или золотыми нитями. Такие платочки дарили возлюбленным, а ещё гостям на свадьбе. Чеврма ни для чего не служит – не будешь же этой красотой вытирать руки и, тем более, нос. Это просто символический дар.

Чеврма. Музей библиотеки Гази Хусрев-бега
pinterest button Чеврма. Музей библиотеки Гази Хусрев-бега Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Четыре чеврмы. Музей Бруса Безистан в Сараево
pinterest button Четыре чеврмы. Музей Бруса Безистан в Сараево Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

В фотогалерее ещё много фотографий красивого столового текстиля.